

HOT DATA TODAY
ผลกระบองเพชรกินได้แบบไม้ลำ ผลไม้ชนิดใหม่ที่น่าจับตา จามาคารู คูโบ้ ชื่ออะไรกันแน่และที่มา เพิ่มเติม 18/10/22
ที่มา Cereus Peruvianus (KOUBO) NEW CACTUS FRUIT FOR THE WORLD1 YOSEF MIZRAHI2
เดิมทีเริ่มตั้งแต่เมื่อหลายร้อยปีก่อนที่ชนพื้นเมืองในแถบลาตินอเมริกาเอาผลของไม้ลำมาใช้ทำอาหารและใช้ประโยชน์อื่นๆซึ่งรู้จักกันในชื่อของพิทายา
และเริ่มแพร่หลายออกไป (Stenocereus queretaroensis)
ต่อมาเมื่อยี่สิบกว่าปีก่อนมีความพยายามในการนำผลกระบองเพชรที่รู้จักกันอย่างผลไม้ป่ามาทำตลาดในตลาดผลไม้จึงได้มีการนำเอาไม้ลำหลายชนิดมาทดลองปลูกและศึกษาพบว่าหลายชนิดให้ผลไม่เป็นที่น่าพอใจยกเว้นไม้ในกลุ่ม Cereus Peruvianus ซึ่งให้ผลดกและมี “บางส่วน” ที่รสชาติดีอีกด้วย
เมล็ดของต้นพันธุ์เหล่านี้ได้มาจาก มิสเตอร์ อัมราน(รอณ) โคดิช ที่เก็บจากสวนส่วนตัวหลายแห่งในแคลิฟอร์เนียใต้โดยเลือกจากต้นที่ให้ผลที่มีคุณภาพจากนั้นมาทำการศึกษาและคัดเลือกจนกลายเป็นผลไม้ที่ทำตลาดในอิสราเอลส่งออกไปยุโรปในชื่อของ คูโบ้ Koubo
หลังจากที่มีเอกสารเผยแพร่ออกไปโดยใช้ชื่อสายพันธุ์ว่าเป็น Cereus Peruvianus แล้วหลายฉบับทางสวนก็ได้รับคำแนะนำจากนักวิจัยชาวบราซิลโดยอ้างว่าพืชที่กล่าวถึงในเอกสารนั้นแท้จริงแล้วคือ Cereus Jamacaru ซึ่งเป็นผลกระบองเพชรป่าที่นิยมบริโภคในท้องถิ่น มีชื่อว่า Mandacaru ต่อจากนั้นการเผยแพร่ที่มาของคูโบ้จะเห็นว่ามีเอกสารกล่าวถึงที่มามาจากมานดาคารู Mandacaru และทางสวนเองได้ทำการนำมันดาคารูจากป่า(คนละต้นกับต้นแม่ที่ มิสเตอร์อัมราน (รอณ) โคดิชเก็บมาให้ในตอนแรก) มาทำการทดลองปลูกพบว่ามีความใกล้เคียงกันมากและยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง และพันธุ์ชุดที่นำมาให้ผลที่แทบจะกินไม่ได้เลย(นี่คล้ายจะบอกว่าไม่อร่อยเหมือนของทางสวน
) ทำให้ทางสวนเชื่อว่าจามาคารู Cereus Jamacaru หรือมานดาคารู Cereus Mandacaru นี้อาจเป็นสายพันธุ์ย่อยของ Cereus Peruvianus เท่านั้น อ่านถึงตรงนี้เหมือนจะบอกเป็นนัยเพียงว่าต่างก็มาจาก Cereus Peruvianus เหมือนๆกัน
อ่านไปอ่านมาก็ดูจะไม่ได้เน้นชื่อสายพันธุ์สักเท่า่ไหร่เพราะดูจากข้อมูลถัดๆไปได้ว่า ทางสวนคูโบ้ได้ทำการคัดเลือกสายพันธุ์จากต้นที่เพาะจากะเมล็ดชุดนั้นออกมา ถือเป็นจุดเริ่มต้นของคูโบ้
หลังจากที่ได้เมล็ดมาได้มาจาก มิสเตอร์ อัมราน(รอณ) โคดิช ทางสวนได้ปลูกทำการศึกษาคัดเลือกต้นแม่ที่ให้ผลที่มีรสชาติเป็นที่พอใจออกมาได้ 8 ลักษณะสายพันธุ์หรือแปดจีโนไทป์นั่นเอง นั่นหมายความว่าในหนึ่งผลสามารถให้ลูกได้หลายลักษณะหรือหลายจีโนไทป์ (ซึ่งปกติการเพาะพันธ์ผลไม้ด้วยเมล็ดก็ไม่แน่ว่าต้นลูกจะให้ผลเหมือนแม่เสมอไปอาจจะเหมือนอาจจะดีกว่าหรือด้อยกว่าในบางลักษณะ การเพาะปลูกโดยการเพาะเมล็ดนี้ก็เป็นการคัดเลือกและพัฒนาสายพันธุ์อีกวิธีหนึ่งของต้นไม้หรือผลไม้เช่นกัน)
เป้าหมายของการเลือกแต่ละลักษณะสายพันธุ์ออกมานั้นคือเลือกจากต้นที่ให้ผลไม้ที่มีลักษณะและรสชาติเป็นที่น่าพอใจ
1. คูโบ้ เป็นชื่อทางการค้าของผลไม้ซึ่งเลือกจากชุดที่เพาะจากเมล็ดที่ได้มาจากมิสเตอร์อัมราน รอณ โคดิช ผ่านการปลูกและคัดเลือกสายพันธุ์จนได้กลุ่มแม่พันธุ์ (คัดเลือกต้นที่ให้ผลเป็นที่น่าพอใจออกมา)
#ข้อความด้านล่างนี้ว่าด้วยเรื่องของผลไม้ชนิดหนึ่งธุ์ที่ให้ผลเป็นที่น่าพอใจแล้วนำมาตั้งชื่อทางการค้าว่า คูโบ้ Koubo
2. เมล็ดในกลุ่มนี้เพาะออกมาได้ต้นที่มีหลากหลายลักษณะทางกรรมพันธุ์ทางสวนเลือกได้มา 8 ลักษณะทางกรรมพันธุ์ และจาก 8 ลักษณะสายพันธุ์หรือจีโนไทป์ที่เลือกได้จากผลไม้ชุดนี้แม้ต้นอาจมีลักษณะที่แตกต่างกันแต่ได้ผลไม้ที่อยู่ในเกณฑ์เดียวกันดังนั้นเข้าใจได้ว่าในรุ่นแรกคูโบ้ไม่ได้เป็นผลไม้ที่มีต้นแม่เพียงลักษณะเดียว และยิ่งไปกว่านั้นในรุ่นถัดมาอีกทางสวนก็ได้คัดเลือกอีกชั้นหนึ่งจนได้ต้นที่ให้ผลซึ่งถูกนำออกมาทำตลาดในชื่อของคูโบ้เช่นเดิม
3. โดยปกติแล้วส่วนใหญ่ผลไม้ต้องได้รับการผสมเกสรจึงจะติดผล ในเอกสารฉบับนี้หรือในการศึกษานี้ระบุว่าไม่มีจีโนไทป์ไหนเลยที่ติดผลได้เอง(แม้ต่อมาเราพบข้อมูลว่ามีบางต้นสามารถติดผลได้ด้วยตัวเองเช่นกันแต่นั่นไม่ได้อยู่ในชุดการศึกษาจากผลไม้ล็อตนี้) ยังพบอีกว่าไม่ใช่ทุกจีโนไทป์จะสามารถผสมต้นอื่นติดผลอีกด้วยดังนั้นจึงต้องมีการผสมข้ามสายพันธุ์ จึงมีการเตรียมสายพันธุ์ต่างๆที่ผสมได้ซึ่งออกดอกในฤดูกาลหรือช่วงเวลาต่างๆกันไว้เพื่อใช้ผสมเกสรไว้ในสวน ซึ่งทั้งติดผลโดย ลมพัด สัตว์หรือแมลง
4. ในท้ายที่สุดทางสวนเลือกการผสมพันธุ์ด้วยมือคนโดยการดูดเกสรตัวผู้มาสะสมไว้และใช้ปลายพู่กันเล็กๆทำการผสมทีละดอก วิธีนี้ให้ผลดีกว่าการปลูกสลับกันแล้วปล่อยให้ติดเองโดยธรรมชาติ เพราะสามารถให้ขนาดผลใหญ่กว่าการปล่อยให้ติดผลเองโดยธรรมชาติถึง 40%
5. ในการทดลองยังบอกว่าผลไม้ชนิดนี้สามารถเติบโตได้แม้ไม่ให้น้ำหรือปุ๋ยอีกด้วย
6. แต่เนื่องจากเป็นพืช CAM จึงให้น้ำประมาณ 10% ของพืชในกลุ่ม C3 หรือผลไม้ทั่วไปหรือประมาณ 100 มิลลิเมตรต่อปี
7. โดยน้ำที่ให้นี้ผสมปุ๋ย 23 7 23 เอ็นพีเคเจือจางลงไป 70 พีพีเอ็มของไนโตรเจน สามารถให้ผล 20 ถึง 25 ตันต่อเอ็กซ์เตอร์ต่อปีหรือ 3.3 ถึง 4 ตันต่อไร่ต่อปี ราคาขายส่งที่หน้าสวนจากมือเกษตรกรอยู่ที่กิโลละประมาณ 150-175 บาทไม่รวมขนส่ง ราคาขายในอิสราเอลประมาณ 350 บาท/กก.
8. ต่อมาตลาดส่วนใหญ่เป็นตลาดยุโรปซึ่งขายออกสู่ลูกค้าในราคาที่สูงกว่า
9. การเพาะปลูก เนื่องจากไม่สามารถติดผลได้เองการปลูกด้วยเมล็ดจึงสามารถทำให้เกิดจีโนไทป์ใหม่ใหม่ได้ อย่างไรก็ตามแบบที่ดีที่สุดเร็วที่สุดยังเป็นการปลูกด้วยลำต้น
10. แนะนำระยะปลูก 5 × 2 เมตรไม้มีรากลึกถึง 1.5 เมตรดังนั้นในเขตที่มีฝนไม่จำเป็นต้องให้น้ำหรือทำระบบชลประทานแต่อย่างใด
11. นอกจากปลูกเพื่อให้ได้ผลไม้แล้วยังมีการนำต้นไปทำประโยชน์อื่นๆทั้งอาหารเสริมและเครื่องสำอางอีกด้วย
1. ผลหนึ่งๆของไม้ลำสามารถให้เมล็ดที่งอกออกมามียีนหลายรูปแบบ (Genotype)
2. ไม้ลำหลายชนิดสามารถผสมกันได้ และอาจให้ต้นลูกซึ่งมียีนรูปแบบต่างๆ (Genotype)
3. นั่นแปลว่า โดยไม่ทราบพ่อแม่หรือต้นตระกูลของผลไม้ชุดที่ทางสวนได้มาจากคุณอัมราน รอณ ว่าเคยผ่านการผสมมาแบบไหนบ้าง ก็ถูกนำไปปลูกเพื่อเลือกพ่อแม่พันธุ์ และตั้งชื่อทางการค้าของผลไม้ชนิดใหม่นี้ว่าคูโบ้ให้ในที่สุด
4. ทำให้แม้มีนักวิชาการกล่าวว่าเดิมทีไม้กลุ่มนี้เป็นมันดาคารูก็ตามเมื่อเลือกผลมันดาคารูป่าชุดหนึ่งมาปลูกกลับไม่ได้ให้ผลที่เหมือนคูโบ้ จนถูกอนุมานว่า Cereus Mandacaru อาจจะเป็นสายพันธุ์ย่อยของ Cereus Peruvianus (พิสูจน์โดยการนำมาผสมพันธุ์กันกลับผสมกันได้ อย่างไรก็ตามไม่นับว่าเป็นการยืนยันสายพันธุ์เสียทีเดียว)
5. จากทั้งหมดพูดง่ายๆว่าไม้ลำแต่ละสายพันธุ์เหล่านี้สามารถให้ลูกที่มีหลายลักษณะแตกต่างกัน ดังนั้นการที่เพียงเห็นลักษณะก็ไม่แน่ว่าจะบอกชื่อสายพันธุ์ได้ทั้งหมด หรืออาจบอกให้ถูกต้องแน่นอนไม่ได้
6. ที่สำคัญคู้โบ้ตามที่ว่ามาในเอกสารนี้มีถึง 8 ลักษณะทางกรรมพันธุ์ที่แตกต่างกันในเบื้องต้น (ต่อมายังมีการนำรุ่นลูกมาปลูกเพื่อเลือกและพัฒนาต่อ)ไม่ทราบว่าต่อมาได้รับการพัฒนาหรือเลือกสายพันธุ์ไปถึงขั้นไหนแล้ว ทั้งหมดยังถูกขายในชื่อของคูโบ้
7. ดังนั้นการนำเมล็ดของคูโบ้มาเพาะก็ไม่แน่ว่าจะมีรสชาติเหมือนกันทุกต้นนั่นก็แปลว่าเป็นไปได้ทั้ง ดีกว่า เหมือน หรือแย่กว่าในทางใดทางหนึ่ง
8. ที่สำคัญคูโบ้ยังเป็นชื่อทางการค้า ไม่ใช่ว่าใครๆก็จะขายผลไม้หรือพันธุ์ไม้ในชื่อของคูโบ้ได้ ทางสวนจึงไม่ได้ขายไม้ในชื่อ "คูโบ้" ค่ะ
9. การได้สายพันธุ์คูโบ้ที่เหมือนต้นฉบับอย่างแท้จริงมีเพียงอย่างเดียวคือการได้กิ่งพันธุ์จากทางสวนมาปลูก แต่การขายในชื่อคูโบ้ยังคงต้องได้รับการอนุญาตเท่านั้น
10. แม้มันดาคารู หรือจามาคารูก็เช่นกัน เวลานี้ในท้องตลาดมีทั้งไม้เพาะเมล็ดที่ขยายกันต่อๆมา และกิ่งพันธุ์จากต้นแม่ชุดเดิมๆขยายกันต่อๆมาจนในที่สุดก็ไม่แน่ว่าก่อนมาถึงมือผู้ปลูกได้นับการผสมข้ามสายพันธุ์ไปมาหรือไม่เพียงใด
11. เพื่อพิสูจน์เรื่องนี้ทางสวนก็ได้เพาะเมล็ดจามาคารูไว้บางส่วนเช่นกันทั้ง Cereus Jamacaru และ Cereus Hildmanianus อย่างน้อยใน 2 ปีที่ผ่านมานี้ก็เริ่มพบแล้วว่าไม้เมล็ดเหล่านี้ให้ลักษณะต้นหลายๆลักษณะและนั่นอาจได้ลักษณะผลไม้ที่แตกต่างกันอีกด้วย
12. ดังนั้นในส่วนของการปลูกเพื่อให้ได้ผลกระบองเพชร แม้ว่าต้นแม่จะให้ผลที่อร่อยและดีอย่างไรหากขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ดก็ยังต้องลุ้นรสชาติของผลอีกทีซึ่งมีความเป็นไปได้เช่นกันว่าจะอร่อยกว่า ซึ่งนี้ก็เป็นข้อดีเป็นวิธีพัฒนาสายพันธุ์วิธีหนึ่ง
13. แต่หากผลอร่อยแล้วการนำกิ่งพันธุ์ต้นแม่ไปปลูกเลยมีความเป็นไปได้มากว่าจะให้ผลอร่อยเหมือนต้นแม่ด้วย ทั้งนี้สภาพแวดล้อมและการดูแลก็สำคัญ
14. หรืออาจพูดอย่างขอไปทีได้เช่นกันว่า ไม้ในกลุ่ม Cereus แต่ละสายพันธุ์เลือกให้ดีอาจมีบางต้นที่ให้ผลไม้รสชาติดีได้ด้วยเช่นกัน
15. ดังนั้นดีที่สุดสำหรับผู้บริโภคอาจจะเป็นการรอทานผลที่อร่อยพร้อมจำหน่ายนั่นเอง
16. ทางสวนขายไม้กลุ่มนี้ในชื่อไทยว่า จามาคารูซึ่งมีหลายฟอร์ม และไม่แน่ใจว่าต้นตระกูลของแต่ละแบบมีที่มาอย่างไร ที่แน่ๆคือทุกแบบเราได้ชิมผลแล้วว่าอร่อยจึงตัดสินใจปลูกและขยายพันธุ์
17. รูปทุกรูปที่ทางเราลงขายเป็นรูปที่สวนเองทั้ง ต้น ดอก ผล ดังนั้น ให้เข้าใจตามนี้ว่า อย่างไรก็ได้ตรงปก โพสต์รูปแบบไหน เราขายต้น/ผล แบบนั้น
18. เมล็ดหรือไม้เมล็ดจากสวนเราเราจะนำต้นพ่อพันธุ์ที่ผลอร่อยมาผสมเช่นกัน ที่จะไม่เอามาผสมคือคอนโดนางฟ้าเพราะส่วนใหญ่ร้อยละเกือบร้อยคอนโดนางฟ้าจะไม่อร่อยเราไม่อยากให้มีความเป็นไปได้ที่ผลรุ่นต่อไปจะไม่อร่อย
19. เนื่องจากไม้ในกลุ่มนี้ส่วนใหญ่ผสมเกสรด้วยตัวเองไม่ได้ดังนั้นไม้เมล็ดที่เห็นมักจะเป็นไฮบริด และต้นที่ตัดจากไม้เมล็ดที่โตแล้วไปปลูกก็ยังคงเป็นไฮบริด จะเห็นว่าฟอร์มต้น ผิว พู ตุ่มหนาม ขนาดลักษณะสีหนาม ดอก และผล ดูให้ละเอียดมีหลายลักษณะมาก เนื่องจากความหลากหลายนี้บางทีรุ่นลูกของ Cereus ต่างสายพันธุ์กันก็อาจให้ลูกที่มีลักษณะเหมือนกันได้ด้วยเช่นกัน อย่างเช่นลูกของ จามาคารูหนามกุด และจามาคารูหนามยาวซึ่งเป็นซีรีอุสคนละตัวกัน จามาคารูหนามกุด Cereus Hildmannianus จามาคารูหนามยาว Cereus Jamacaru ก็มีต้นที่เหมือนกันจนแยกไม่ออกด้วย
20. ดังนั้นหากซื้อในรูปแบบของผลไม้ก็ขอให้แนใจว่าผลอร่อย หากซื้อในลักษณะของต้นแม่ก็ขอให้แน่ใจว่าเหมือนต้นแม่ที่โพสต์ขาย และหากซื้อเมล็ดหรือไม้เมล็ดก็ขอให้เข้าใจความหลากหลายที่มากับความเป็นไม้เมล็ดด้วย
เข้าใจตามนี้คือเข้าใจตรงกันโอเคนะคะ
น้ำเพชรสวนกระบองเพชรกินได้ขอบคุณที่ติดตามค่ะรูปประกอบ
สวนคูโบ้ Koubo ในอิสราเอลที่อ้างถึง
ผลของคูโบ้ Kaubo
รวมผลมะลำทั้ง 4 แบบของสวนเรา (เก็บไว้หลายวันก่อนถ่ายรูปจึงทำให้ผลทุกแบบเข้าสีไปที่สีชมพูเข้ม-แดง)











