กระบองเพชรกินได้ กินแล้วดียังไง?
แน่นอนอะไรที่แปลกใหม่ย่อมนำมาซึ่งคำถาม
กินแล้วดียังไง? คำถามนี้จะตอบได้ต้องมาดูองค์ประกอบกันก่อน
ในแพด(กิ่งแบนที่นำมากิน)ของกระบองเพชรมี เมือก / สารอาหาร / ไฟเบอร์ / คลอโรฟิลล์ / ฟลาโวนอยด์ และแร่ธาตุ อยู่มากมาย
ในผลของกระบองเพชรมี บีตาเลน / สารประกอบฟีนอล / วิตามินซี / ไฟเบอร์ / คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุหลายชนิด
ทั้งนี้ยังพบสารอาหารที่มีประโยชน์ต่างๆในดอกของกระบองเพชรอีกด้วย
ที่สำคัญไม่พบสารพิษจึงสามารถรับประทานได้ทั้งสดและปรุงสุก
คุณสมบัติทางยาของอาหารก็มาจากประโยชน์และคุณสมบัติของสารประกอบต่างๆนั่นเอง
คุณสมบัติทางยาของกระบองเพชรกินได้ตามข้อมูลจากหนังสือออกโดยหน่อยงานราชการ ชื่อ “นิเวศวิทยาของพืชไร่การเพาะปลูกและการใช้กระบองเพชรกินได้”เผยแพร่โดย องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ และ ศูนย์วิจัยการเกษตรระหว่างประเทศในพื้นที่แห้งแล้ง โรม, 2017
รูปนี้
แปลโดย น้ำเพชร สวนกระบองเพชรกินได้ ดังนี้
Anti Obesity ลดโรคอ้วนAnti Inflammatory ลดการอักเสบCicatrizant การรักษาแผลAntiviral ต้านไวรัสCholesterol Reducing Action ลดคอเลสเตอรอลAnti Cancer ต้านมะเร็งDNA Protector ปกป้อง DNAAnti Genoxotic ต้านสารก่อมะเร็งNeuro Protector ป้องกันระบบประสาทHepato Protector เป็นตัวป้องกันตับ
Hypoglycemiant รักษาระดับน้ำตาลในเลือดAnti Ulcerogenic รักษาโรคแผลในกระเพาะอาหารAnti Hyperlipidemic ต้านภาวะไขมันในเลือดสูง
และอีกมากมาย
นอกจากกินดีมีประโยชน์แล้วการที่กระบองเพชรประกอบไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุอยู่มากยังทำให้กระบองเพชรเป็นผักผลไม้ที่มีรสชาติดีอีกด้วย
ปกติหากต้องการสรรพคุณทางยาแบบนี้ หลายครั้งเรายังต้องยอมกินสมุนไพรบางชนิดที่ทั้งขมและเฝื่อน แต่กระบองเพชรกินได้นอกจากกินดีมีประโยชน์แล้วด้วยความมีพื้นฐานรสชาติที่ดียังกินง่ายและทำอาหารให้อร่อยได้ไม่ยาก
คุณกินแล้วหรือยัง มาลองกินกระบองเพชรกันเถอะ